Bonaire Eet Smakelijk – Aflevering 1 (Geit)

Tzatziki van geitenyoghurt

500 gr geitenyoghurt
4. Teen knoflook
6 komkommer chiki
2 takjes verse mint
1/2 theelepel Gedroogde mint
2 takjes Verse dille
4 eetlepels olijfolie
Peper en zout

Giet de yoghurt op een schone theedoek en laat het vocht eruit lekken
Rasp allen de schil van de komkommer en roer dit samen met de gehakte kruiden, knoflook en de rest van ingrediënten en laat de smaken lekker intrekken.

Gehakt calzone

600 gr geitengehakt
1 ei
1 eetlepel gehakte peterselie
1/2 theelepel sambal
1/2 theelepel knoflookpoeder
Peper en zout

160 gr zachte geitenkaas

Meng alle ingrediënten door het gehakt en maak er ballen van.
Leg de bal tussen plasticfolie en sla deze plat tot een 1/2 cm dik
Leg op 1 helft een stuk zachte geitenkaas en vouw de gehakt plak dicht en druk goed dicht
Bak de calzone rondom mooi goudbruin en boter

Was de spinazie en fruit was gesnipperde ui en fijngesneden (gele) Spaanse peper en
Roer de spinazie erdoor heen en breng op smaak met peper en zout